Эстеты французы начинают свой день с чашки кофе и знаменитых французских багетов и круассанов. Лакомства, благодаря своим вкусовым качествам, завоевали любовь и во всём мире. Раз попробовав эту выпечку, остаёшься её поклонником на всю жизнь. Так случилось и с Тенгизом Какоевичем Халоевым.

В начале 90-х он — московский бизнесмен — посетил Францию, и конечно, отведал традиционный завтрак, а вернувшись в столицу России, решил открыть французскую пекарню, чтобы люди имели возможность радовать себя вкуснейшими лакомствами, не совершая долгих путешествий. И в 1995 году в Москве появилось уникальное в своём роде предприятие — общество с ограниченной ответственностью «Барави-Т». Оно стало первооткрывателем лучших французских традиций выпечки для москвичей.

К тому времени у Тенгиза Какоевича имелся опыт в предпринимательстве, ещё в 80-х годах он переехал в Москву из Тбилиси и открыл несколько продовольственных магазинов. Но производство выпечки — не просто бизнес, а настоящее искусство, поэтому основной задачей для Т.К. Халоева стало найти творцов, виртуозов своего дела. Ко дню открытия первой пекарни в коллективе было всего 20 человек, но это были профессионалы, которые могли создать неповторимый имидж молодому предприятию. Так и произошло. Технологи, кондитеры, хлебопёки компании, используя рецептуры французской выпечки, сделали круассаны и багеты «Барави-Т» любимым лакомством москвичей. Сотрудники Т.К. Халоева производят на заказ эксклюзивные торты. Ведь в детстве красивый, вкусный торт был символом радости, долгожданного праздника. И в наши дни редкое событие обходится без этого сладкого атрибута.

Сегодня главная особенность компании в том, что пекарня-кондитерская, магазин-миникафе расположены на одной территории, и посетитель может, сидя в уютном кафе, наблюдать за работой пекарей.
«Барави-Т» значительно расширила свой ассортимент: огромное количество изделий из слоёного, сдобного теста, выпечки (в том числе свадебные и праздничные торты на заказ), кондитерских изделий по традиционным и эксклюзивным рецептам — всего около ста наименований. Для приготовления используется высококачественное европейское и российское сырьё и только натуральные ингредиенты. На всех этапах, от производства до реализации, проводится тщательный контроль. Все помещения предприятия оснащены современным французским оборудованием «Вongard».

С 2004 года «Барави-Т» реализует свою выпечку через собственную торговую сеть «Ваш магазинчик». Жители Москвы всегда могут купить свежий хлеб и выпечку в фирменных пакетах с надписью «Французская пекарня-кондитерская». С 2005 года успешно работает мини-пекарня и точки продаж в Басманном, Таганском, Тветском, Красносельском районах столицы и Хамовниках.

Для личностного роста сотрудников коллектива Тенгиз Какоевич приглашает ведущих кондитеров из Франции, которые проводят увлекательные мастер-классы. И сам руководитель не перестаёт заниматься своим образованием. Ежегодно участвует в специализированных семинарах и конференциях. Ведь, как говорится во французской поговорке: знания, которые не пополняются ежедневно, убывают с каждым днём.
Энтузиазм, целеустремлённость руководителя, работа персонала компании привели «Барави-Т» к общественному признанию. Коллектив отмечен многочисленными дипломами, грамотами и благодарственными письмами специализированных конкурсов и фестивалей. Организация стала обладателем высшей российской общественной награды «За труды и Отечество».

Тенгиз Какоевич Халоев не только успешный предприниматель, но и неравнодушный человек. Продукцию его пекарен получают незащищённые слои населения: инвалиды и ветераны Великой Отечественной войны, не остаются без внимания и больные дети. В заботе к окружающим, любви к своему делу и кроется секрет успеха руководителя «Барави-Т».