Авторизация
 
 

 
 
Расширить критерии поиска
 
 

ТАРБАХОВ ИННОКЕНТИЙ ИННОКЕНТЬЕВИЧ

ТАРБАХОВ ИННОКЕНТИЙ ИННОКЕНТЬЕВИЧ
Адрес:
677007, Российская Федерация, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, ул. Кирова, д. 27/1.
Телефоны:
(4112) 34-42-05
Тарбахов Иннокентий Иннокентьевич, главный инженер-технолог ГУП «Служба общепита» объединения административно-хозяйственного обеспечения деятельности Президента и Правительства РС (Я), инженер-технолог ресторана «Тыгын Дархан». Отмечен знаками «Молодому передовику производства», «Гражданская доблесть», «Отличник профессионального образования Республики Саха». Награждён медалью «За достойный труд». Обладатель званий «Мастер-повар России», «Заслуженный работник торговли РФ», «Заслуженный работник народного хозяйства Республики Саха (Якутия)», «Отличник потребительской кооперации», «Почётный гражданин Намского улуса», «Академик национальной кулинарии Франции».
Страна: Российская Федерация
Регион: Республика Саха (Якутия)
Город: Якутск
Включен по рекомендации, решение Межгосударственного совета от: 16.12.2012
Энциклопедия: БМЭ «Лучшие люди».«Успешные люди».«Лучшие в образовании». Ежегодный трехтомник
Раздел: Персона

Посмотреть регион участника
Посмотреть всех участников региона
  • ТАРБАХОВ ИННОКЕНТИЙ ИННОКЕНТЬЕВИЧ
  • ТАРБАХОВ ИННОКЕНТИЙ ИННОКЕНТЬЕВИЧ
  • ТАРБАХОВ ИННОКЕНТИЙ ИННОКЕНТЬЕВИЧ
 
 
 


Кухня того или иного народа полна секретов, формируется она веками, впитывая всё многообразие национальных традиций. Именно еда, которую употребляет народ, есть его суть, его сила, его жизнь.
Иннокентий Иннокентьевич Тарбахов каждый новый день посвящает постижению таинств национальной кухни северных народов. Ещё в детстве он осознал это желание — быть поваром. И.И. Тарбахов — воспитанник Уолбинского детского дома, что в Таттинском районе. Когда ребят по окончанию учреждения распределяли в Иркутское железнодорожное училище, он твёрдо заявил о своём решении быть поваром. И поступил в Якутское торгово-кулинарное училище. Тогда, в далёком 1963 году, в нём загорелся тот огонёк, который с каждым годом всё ярче и ярче разгорается: жажда к собирательству народных рецептов, и искорка от этого огня — в каждом приготовленном им блюде.


Начинал Иннокентий Иннокентьевич свой творческий путь учеником повара в Намской столовой, энтузиазм и увлечённость молодого специалиста не остались незамеченными: вскоре он был назначен бригадиром, потом технологом, а затем заведующим столовой. Даже в условиях дефицита ухитрялся готовить что-нибудь особенное: жареных карасей, саламат, национальные супы.


Все собранные по крупицам рецепты И.И. Тарбахов изложил в своей первой книге «Якутские национальные блюда на твоём столе». Уникальное издание полюбилось читателям, и об авторе заговорили, каждая настоящая хозяйка мечтала об этом произведении. Вскоре первый президент Якутии М.Н. Николаев, поклонник кулинарного искусства И.И. Тарбахова, предложил ему переехать в Якутск и стать шеф-поваром известного ресторана «Тыгын Дархан», куда сегодня люди приходят, чтобы отведать национальные блюда, приготовленные кудесником-кулинаром. Признание Иннокентий Иннокентьевич получил не только на родине, но и далеко за её пределами: своё мастерство он демонстрировал на конкурсах, фестивалях и стажировках в Швейцарии, Корее, Монголии.


Иннокентий Иннокентьевич уверен, что национальная кухня — часть общей культуры, в ней отражён жизненный опыт народа. И сохранение, развитие её — одна из задач нынешнего времени, и для того он находит утраченные секреты якутской кухни и создаёт свои книги: «Блюда земли Олонхо», «Ысыах: Я — Душа — Мир», «Сандалы народов Якутии». Они включают в себя старинные рецепты народов Якутии, в том числе забытые блюда жителей Русского Устья. Эти издания – творческий отчёт человека, который сохранил, обогатил и поднял на международный уровень часть национальной культуры. Но не только в книгах он передаёт свои умения, Иннокентий Иннокентьевич ведёт активную преподавательскую деятельность, которую начал ещё в 1979 году в Намском педагогическое училище, с 1992 года работал в Намской средней школе по профилю «повар-кондитер», а также читал курс «Национальные кухни народов Севера» в Якутском торгово-экономическом колледже. Понимая, что зёрна полученных знаний должны прорастать и приносить плоды, в 1996 году Иннокентий Иннокентьевич на базе колледжа открыл свою авторскую школу кулинарного мастерства.


И.И. Тарбахов — настоящий творец, для него приготовление пищи – искусство, основанное на обычаях коренных жителей республики. Он не устаёт совершенствовать своё мастерство, узнавая всё новые и новые рецепты, внося в них частичку своего изобретательства, своей светлой души, сердечности и гостеприимства.




Количество Героев проекта: 98
 
 
 
Алтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБелгородская областьБрянская областьВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьГрозныйЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИркутская областьКабардино-Балкaрская РеспубликаКалининградская областьКалужская областьКамчатский крайКемеровская областьКировская областьКорякский округКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРеспублика АлтайРеспублика БашкортостанРеспублика БурятияРеспублика ДагестанРеспублика ИнгушетияРеспублика КалмыкияРеспублика КарелияРеспублика КомиРеспублика КрымРеспублика Марий ЭлРеспублика Саха (Якутия)Республика Северная Осетия — АланияРеспублика ТатарстанРеспублика ТываРеспублика ХакасияРостовская областьРязанская областьСамарская областьСаранская областьСаратовская областьСахалинская областьСвердловская областьСмоленская областьСтавропольский крайТаймырский (Долгано-Ненецкий) автономный округТамбовская областьТверская областьТомская областьТульская областьТюменская областьУдмуртская РеспубликаУльяновская областьХабаровский крайХанты-Мансийский автономный округ - ЮграЧелябинская областьЧувашская РеспубликаЧукотский автономный округЭвенкийский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область

Анонсы

С наступающим НОВЫМ 20 ТОМОМ!
29 декабря 2020 г.
Уважаемые участники! С наступающим НОВЫМ 20 ТОМОМ! Надеемся, что долгожданный выпуск принесёт вам радость и исполнит все ваши ожидания!
 
Награды вручены Героям.
03 сентября 2020 г.
Завершилась 19 церемония награждения героев большой международной энциклопедии медалью за вклад в развитие образования.
 
Новая форма медали энциклопедии.
15 сентября 2019 г.
С 01 октября 2019 года вводится новая форма медалей энциклопедии.
 


Секреты успеха Успешных Людей

КАРЛОС РЭЙ НОРРИС: «Я ОБНАРУЖИЛ ЗАБАВНУЮ ВЕЩЬ: ЕСЛИ ВЫ ПОМОГАЕТЕ ДРУГИМ, КТО-НИБУДЬ КОГДА-НИБУДЬ ПОМОЖЕТ ВАМ»
21 января 2020 г.
Сложно представить, что шестикратный и так и непобеждённый чемпион мира по каратэ среди профессионалов в среднем весе, создатель уникального стиля боевого искусства, культовый герой боевиков 1970-х годов и главный герой одного из самых популярных американских сериалов 1990-х годов «Крутой Уокер: правосудие по-техасски» Чак Норрис ни в детстве, ни в подростковом возрасте бойцовского характера не демонстрировал
 
БЕРНАРД БАРУХ: «ИСКУССТВО ЖИЗНИ НЕ В ТОМ, ЧТОБЫ ИСКЛЮЧАТЬ ПРОБЛЕМЫ, А В ТОМ, ЧТОБЫ РАСТИ ВМЕСТЕ С НИМИ»
03 февраля 2019 г.
О том каким образом Бернард Барух ─ сын врача, эмигрировавшего из Германии в США за шесть лет до того, как северяне решили поучить южан уму-разуму, и дочери богатого рабовладельца, потерявшего практически всё состояние во время Гражданской войны, ─ вошёл в плеяду самых богатых и влиятельных людей мира, известно довольно много, но и легенд его личность окутывает немало. Восхождение на финансовый олимп Барух начал в 1890 году офисным посыльным в небольшой фирме, спустя десять лет его состояние оценивалось уже в миллион долларов, а к началу 1940-х годов ему принадлежали миллиарды. После окончания Второй мировой войны он предложил план полного уничтожения ядерного оружия и ввёл в официальный политический дискурс термин «холодная война». Баруха называли экономическим диктатором, одиноким волком Уолл-стрит, серым кардиналом Белого дома, Дж.П. Морган так и вообще «крестил» его карточным шулером. Впрочем, игры он действительно никогда не гнушался, и игры эти были не только карточными и биржевыми.
 
ДЕСЯТЬ В СОТОЙ СТЕПЕНИ ОТ СЕРГЕЯ БРИНА
15 октября 2018 г.
Вполне вероятно, что, если бы кто-то из современных учёных провёл среди жителей нашей планеты исследование на предмет выявления самой часто произносимой фразы, то это оказалась бы фраза «Ok Google». Подобно волшебному заклинанию «Сим-сим, откройся», позволяющему героям сказки «Али-Баба и сорок разбойников» войти в пещеру с сокровищами, «Ok Google» тоже открывает путь к сокровищам: для интернет-пользователей ─ к несметным информационным богатствам глобальной сети, а для основателя Google Inc. Сергея Брина к вершине финансового олимпа. Впрочем, его амбиции связаны не только с материальным благополучием. «Очевидно, ─ сказал он в одном из интервью ABC News. ─ что каждый хочет быть успешным, но я хочу, чтобы меня вспоминали как новатора, очень надёжного и этичного и в конечном счёте сильно изменившего мир».
 


Успешные люди. Кто они?

Арынов Жексен Арынович
29 декабря 2020 г.
Герой энциклопедии Арынов Жексен Арынович награжден почётной Грамотой и Орденом "Почёт и слава"
 
Синеокий Владимир Петрович, председатель СПК «Большевик».
15 ноября 2020 г.
Владимир Петрович награжден орденом "Почет и Слава", дипломом почетного участника Большой Международной Энциклопедии
 
Включение в энциклопедию - путь в тридцатку лучших учителей мира!
08 октября 2020 г.
Имя тверского педагога Андрея Мишина внесено в энциклопедию «Лучшие люди России»
 



Успешные люди
  • КУРМАНОВА МИРА ЖОЛДАСОВНА
  • КАЗИЕВА АСЕЛЬ АМАНТАЕВНА
  • БАЙЗУЛЛИНА ДЖАЙРАН ЖАКЫПОВНА
  • ТОКИН ЖАНАБЕРГЕН МЫРЗАХМЕТОВИЧ
  • МАЛАХОВА ОЛЬГА АНАТОЛЬЕВНА
  • АЙПАГАНБЕТОВ ЖАНАТ ШАЛТАЕВИЧ
  • ЗЮБА СЕРГЕЙ НИКОЛАЕВИЧ
  • АБИЛЬЖАНОВ МАГАУИЯ
  • КУКЕЕВ МАРАТ КЕРИМБАЕВИЧ
  • КУРМАНГАЛИЕВА ДИНА КУРМАНГАЛИЕВНА
  • Садырбаев Ракымжан Аширулы
  • Куаншалиев Акылбек Закарияевич
  • ЖАПИШЕВ ЖУМАБЕК КАИРБЕРДИНОВИЧ
  • Камышанский Владимир Валерьевич
  • ЕПИФАНОВ СЕРГЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ
  • Даулетов Маулеш Газизович
  • Петрова Ирина Петровна
  • Васильев Айаан Ильич
  • Ниталиев Жанбек Курганбаевич
  • Сардарян Ольга Георгиевна