«ВОСТОРГ» ПО-СЕМИЛУКСКИ

За последние несколько лет работа поваров, официантов и администраторов общества с ограниченной ответственностью «Восторг» неоднократно была отмечена различными наградами. Так, с 2009 по 2011 годы директор кафе Валентина Николаевна Жукова стала победителем конкурса «На лучшее оформление объектов города Семилуки к Новому году», получила почётную грамоту Совета народных депутатов и администрации Семилукского муниципального района Воронежской области за участие в конкурсе «Лучшее малое предприятие» и благодарность Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за помощь в организации и проведении всероссийского семинара-совещания работников органов Гостехнадзора. В 2010 году доход предприятия превысил производственные затраты на 35%, а сумма уплаченных налогов, сборов и обязательных платежей в государственный, региональный и муниципальный бюджеты составила 512 тысяч рублей. Эта тенденция сохранилась и в первом полугодии 2011 года.

— История нашего предприятия берёт начало с 1983 года, когда в Семилуках был создан комбинат общественного питания, — рассказывает директор ООО «Восторг» Валентина Николаевна Жукова. — А в 1992 году наша организация получила статус общества с ограниченной ответственностью и стала одним из первых в области частных хозяйств, специализирующихся на обслуживании населения.

Трудовая биографии В.Н. Жуковой, ныне одной из самых успешных бизнес-леди Воронежской области, началась в сентябре 1970 года, когда сразу же после школы она стала работать намотчицей на воронежском заводе «Радиодеталь», но быстро поняла: её призвание — сфера общественного питания. В 1971 году она стала студенткой Воронежского торгово-кулинарного училища, по окончании которого работала поваром 5 разряда в ресторане «Славянский» и в столовой №17, затем — заведующей производством кафе «Аврора», с 1983 года на комбинате общественного питания администратором кафе «Вечернее». В 1988 году, окончив Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства им. Г.В. Плеханова по специальнос­ти — технология и организация общественного питания, стала директором кафе «Вечернее», которое впоследствии было преобразовано в ООО «Восторг».

Штат «Восторга» состоит всего из десяти человек и каждый сотрудник находится на виду как у коллектива, так и у посетителей, и, соответственно, несёт персональную ответственность за репутацию кафе. Многие из них работают вместе с Валентиной Николаевной долгие годы, например, главный бухгалтер С.М. Холодова, повара О.Г. Нестерова, Н.Н. Меркулова и Е.В. Холоденкова. Кафе находится в центре города Семилуки. Это демократичное место с чуть богемной обстановкой, европейским интерьером, где можно отдохнуть от суетного мира и провести вечер в компании друзей под приятную, расслабляющую музыку.

— Успех любого предприятия во многом зависит от микроклимата в коллективе, — считает В.Н. Жукова, — поэтому при подборе персонала, я всегда отдаю предпочтение профессионалам — людям, имеющим опыт работы в общепите и обладающим культурой общения.

Второй составляющей успеха «Восторга» можно назвать расширение спектра предоставляемых услуг, в том числе приготовление блюд по индивидуальным заказам клиентов, организация и обслуживание корпоративных встреч. Постепенно фирма стала лучшим предприятием города Семилуки, что было официально подтверждено в 2009 году, когда она была внесена в Федеральный реестр «Всероссийская книга почёта».