Диплом Всемирного кулинарного кубка, проходившего в конце ноября 2010 года в Люксембурге, привезла в родную республику тувинский кулинар Лариса Николаевна Филимонова. Поучаствовать в главном кондитерском соревновании планеты её убедили коллеги из «Школы шоколада» фабрики «Коркунов». Восемь дней готовился конкурсный торт. Получилось настоящее произведение искусства, с проработанными до мельчайших деталей элементами.
Это далеко не первая победа Ларисы Николаевны и возглавляемого ею коллектива на конкурсах профессионального мастерства. Только на последнем чемпионате Сибири ИП «Филимонова Л.Н.» получило две золотые медали: в номинациях «Арт-класс» и «Вкус — качество».
Трудиться так, чтобы не было стыдно за результат, хозяйка кулинарного производства привыкла с детства. Про таких, как она, говорят: «Настоящий лидер». Л.Н. Филимонова родилась 29 мая 1965 года в селе Торгалыг Улуг-Хемского района республики Тыва. Окончив иркутский техникум советской торговли по специальности «технолог общественного питания», получила распределение в Красноярск. В конце 80-х вернулась на малую родину. Через несколько лет решила открыть собственное кондитерское производство. Взяла в аренду магазин «Кулинария», который прежним хозяевам приносил только убытки. Вначале ассортимент не был особенно широк — несколько видов «классических» белковых и масляных тортов и пирожных. Потребителя «взяли» качеством! Да и оформлялась продукция не стереотипно: праздничная выпечка, считали сотрудники малого предприятия, должна дарить радость покупателям и вкусом, и видом.
Направление деятельности Лариса Николаевна выбрала верно: изготовляемые кондитерами изделия быстро стали пользоваться популярностью у жителей Кызыла, что вызвало необходимость расширения дела. Необходимые для организации большого предприятия знания она получила заочно, обучаясь в Сибирском университете потребительской кооперации. В 2006 году арендуемый магазин перешёл в собственность.
Ныне фирма насчитывает пять торговых точек в разных районах республиканской столицы. Если в 2008 году выпускали 400 наименований продукции, то сейчас уже более 600! В постоянно расширяемый ассортимент включается и национальная тувинская выпечка.
Создаёт это великолепие сравнительно небольшой коллектив: всего 40 человек! Каждый работник — настоящий профессионал, понимающий, что учиться надо всю жизнь. Кондитеры из ИП «Филимонова Л.Н.» посещают семинары лучших российских мастеров. Эта дополнительная статья расходов, в конечном итоге, оправдывается: сотрудники в совершенстве освоили работу с шоколадом, считающимся самым сложным в кулинарии продуктом.
В летнее время предприятие открывает уличное кафе, известное практически каждому жителю Кызыла. Не забывают и о благотворительности: акция «Сладкое первое сентября», когда на День знаний первоклассники бесплатно получают сладости, уже стала традицией. Индивидуальный предприниматель оказывает спонсорскую помощь родному городу в организации спортивных праздников, участвует в подготовке социально-значимых мероприятий.
Лариса Николаевна возглавляет некоммерческое правозащитное парт­нёрство «Содружество», главная цель которого — помогать тувинским бизнесменам в преодолении административных барьеров. К её мнению прислушиваются власти, а также частенько обращаются за советом молодые бизнесмены. На вопрос: «А не боитесь того, что сами растите потенциальных конкурентов?» Л.Н. Филимонова отвечает: «Конкуренция нужна. Но конкуренция настоящая, без использования грязных приёмов. У нас именно такая ситуация на внутригородском рынке. Сложились великолепные отношения с руководителями всех кондитерских предприятий Кызыла».
Тувинские кулинары помогают друг другу, совместно решают организационные вопросы. Консолидация бизнес-сообщества — заслуга предпринимателя Л.Н. Филимоновой, жизненное кредо которой — «Успех приходит, если работаешь честно!»