Пожалуй, найдётся не так много людей, которые не любили бы полакомиться сладостями и отказались бы от знаменитого восточного десерта – халвы. Кстати, одним из таких поклонников был американский астроном Рэймонд Дуган, назвавший астероид (518), открытый в 1903 г., Халва. Рецепт производства десерта, на первый взгляд, несложный: смешать сахар с перемолотыми орехами, семенами масличных культур, овощами или мукой. Но каждый производитель хранит свои секреты изготовления, поэтому халва отличается и потребители выбирают её по собственному вкусу. Жители
г. Тараз с удовольствием покупают десерт, произведённый ИП «Аханов Н.Ш.» под маркой «Таразская халва».

«Наше предприятие было образовано в 1999 г. Начинали с малого: в первый год у нас трудились всего 6 человек, которые изготавливали только весовую халву, – вспоминает основатель и директор компании Н.Ш. Аханов. – За технологией производства тогда пришлось ездить в г. Алматы. Главное внимание всегда уделялось качеству, иначе не смогли бы конкурировать на рынке. Используем местные чёрные семечки высокой маслянистости, жуалынские и меркенские. Привозим их и из Павлодарской обл. – объёмы производства подросли, местного сырья не хватает».

Поначалу халву продавали только на городском рынке. Через некоторое время поняли, что продукция понравилась людям и пользуется постоянным спросом. Тогда и начали расширять ассортимент и налаживать поставки в другие города. Уже через 5 лет ассортимент выпускаемой продукции увеличился до 6 позиций. Освоили выпуск брикетированной халвы, расфасованной в цветные упаковки различного веса. Объём увеличился в разы, численность сотрудников достигла 30 человек, а со временем выросла до 50 работников.

В 2013 г. коллектив приступил к изготовлению воздушной халвы, и сегодня ИП «Аханов Н.Ш.» – основной поставщик этого вида десерта на рынок Казахстана. Фирменный рецепт сладости придумали технологи предприятия, поэтому такую халву больше нигде в мире не производят. Воздушная халва отличается от обычной своей лёгкостью, имеет особый неповторимый вкус, цвет и запах. Кроме того, невысокое содержание жира обеспечивает меньшую калорийность.

«Халва и восточные сладости изготавливаются из местного сырья, они экологически чистые без консервантов и ГМО. Самое необходимое – это хороший, слаженный коллектив и высокое качество выпускаемой продукции. Среди многих сотрудников особо хочу отметить труд менеджера по продажам Азамата Аширбековича Сейлханова, заведующего производством Нурсултана Нуржановича Аханова, бригадиров Нины Владимировны Бугаевой и Казна Мадикызы Жаканова, – подчеркнул Нурлан Шукиржанович. – В нашей сфере главное – реагировать на различные изменения, такие как, например, спрос рынка. Своевременное решение мелких трудностей и проблем позволяет нам до сих пор успешно работать. В 2015 г. на областном конкурсе-выставке «Лучший товар Казахстана» предприятие завоевало III место в номинации «Лучшие продовольственные товары по Жамбылской обл.».

Сегодня география продаж компании – практически все регионы Казахстана, а также экспорт небольших партий в Киргизию и Германию. Кроме того, продукцию в различных казахстанских городах закупают оптовики из России, Узбекистана и Таджикистана. По словам Нурлана Шукиржановича, через 20 лет ему хотелось бы видеть Республику Казахстан, страну, в которой он родился и вырос, процветающей и преуспевающей, находящейся в числе 10 ведущих высокоразвитых стран мира. Поэтому коллектив предприятия не собирается останавливаться на достигнутом и ставит перед собой задачи по расширению производства и увеличению потребителей.